“แบงก์” กฤษณภัทร มหาปิติ นักธุรกิจหนุ่มเจ้าของร้านบ้านขนมคุณภัทรา อ.สีคิ้ว โคราช แตกไลน์ธุรกิจใหม่เอาใจสายเนื้อ เปิดร้าน Beef Factory จำหน่ายเนื้อคุณภาพเกรดพรีเมี่ยม นำเข้าจากต่างประเทศ ขายทั้งปลีก-ส่ง ราคาถูกกว่าในห้างฯ ปักหมุด ถ.สุระ 2 ทำเลทองย่านเศรษฐกิจใหม่ของเมือง ติดถนน 4 เลน ก่อนถึงแยกไปเดอะมอลล์
นายกฤษณภัทร มหาปิติ หุ้นส่วนร้าน Beef Factory และ เจ้าของร้านบ้านขนมคุณภัทรา อ.สีคิ้ว จ.นครราชสีมา เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของร้าน Beef Factory เกิดขึ้นหลังจากตนได้เดินทางไปรับประทานอาหารที่กรุงเทพฯ ซึ่งเป็นร้านอาหารเนื้อชื่อดัง และมีเมนูเนื้อให้เลือกหลากหลาย และเห็นว่าที่โคราชยังไม่มีร้านลักษณะนี้มาก่อน จึงมีแนวความคิดอยากจะมาเปิดให้บริการลูกค้าที่โคราช ประกอบกับตนมีเพื่อนที่ทำธุรกิจนี้อยู่แล้ว มีประสบการณ์มากว่า 10 ปี จึงได้ชวนมาเป็นหุ้นส่วนเพื่อเปิดร้าน Beef Factory ให้บริการลูกค้าชาวโคราชและจังหวัดใกล้เคียงในภาคอีสาน
สำหรับโรงงานผลิตและแปรรูปอยู่ที่กรุงเทพฯ เป็นโรงงานที่ได้มาตรฐาน มีเอกสารคุณภาพ GMP HACCP Halal อย. โรงงานเป็นผู้ผลิตและจำหน่าย รวมทั้งนำเข้าสินค้าจากต่างประเทศ เพื่อส่งให้ให้กลุ่มลูกค้าซุปเปอร์ ร้านอาหารญี่ปุ่น, ร้านชาบู, ร้านสเต็ก, ร้านอาหารชั้นนำทั่วประเทศ และยังมีกลุ่มลูกค้าที่เป็นเทรดดริ้ง, ร้านบูชเชอร์ ที่เปิดสำหรับลูกค้าที่สนใจเนื้อ เช่น ร้าน nikuya ที่ กทม. และร้าน beef factory ที่โคราชแห่งนี้
ส่วนจุดเด่นและข้อแตกต่างของ Beef Factory คือ โรงงานของเราสามารถทำสินค้าได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น การทำสเต็ก ชาบู ยากิ และสินค้าพร้อมทาน ทำสินค้าที่เป็น portion ได้ตามขนาดที่ลูกค้าต้องการ ที่สำคัญวัตถุดิบ หรือเนื้อเรานำเข้ามาโดยตรงจากต่างประเทศ ฉะนั้น มั่นใจเรื่องของราคาวัตถุดิบ ที่จะถูกกว่า เพราะเราเป็นผู้นำเข้าเอง และผลิตเอง สามารถทำราคาขายปลีกให้ในราคาขายส่งได้
นอกจากเนื้อที่นำเข้ามาจำหน่ายแล้ว เรายังมีไส้กรอกหมูโฮมเมด เเละเบคอนซี่โครงอ่อนรมควัน จากร้านโฮมเมด Nobert Home เขาใหญ่ น้ำจิ้มต่างๆ เครื่องปรุงหม่าล่าปิ้งย่าง แจ่วฮ้อน น้ำปรุงรสให้เลือกหลากหลาย ราคาเนื้อเริ่มต้น 100 บาท มีเนื้อหลายส่วนหลายเกรดให้เลือก ทั้งเนื้อสายพันธุ์ไทย โคขุน เนื้อออสเตรเลีย และล่าสุดเรายังได้ติดต่อไปยังฟาร์ม ฟาร์ม มทส.เพื่อจะนำเข้าเนื้อชั้นดีที่เป็นของโคราชมาให้บริการกับลูกค้าด้วย เพราะที่ มทส.จะโดดเด่นมากเรื่องเนื้อโควากิว
ต่อข้อซักถามถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย นายกฤษณภัทร กล่าวว่า ร้าน Beef Factory จะมีกลุ่มลูกค้าหลักอยู่ 2 กลุ่ม คือ กลุ่มร้านอาหารที่ใช้เนื้อสำหรับทำเมนูต่างๆ ร้าน ปิ้งย่าง ชาบู ร้านสเต็ก และอีกกลุ่ม คือลูกค้าทั่วไป ที่ซื้อเพื่อนำไปทำเอง ยิ่งช่วงโรคระบาดโควิดระบาด จะมีกลุ่มลุกค้าที่ชอบทำอาหารกินในบ้าน และมีเยอะมากที่มาซื้อกับเรา
ในส่วนของโซนร้านอาหาร ขณะนี้เราเปิดขายเฉพาะเดลิเวอรี่อย่างเดียว โดยจะมีเมนูง่ายๆ ให้เลือก เช่น กะเพราเนื้อ มีหลายส่วน ทั้งเนื้อน่องลาย ลิ้นวัว เสือร้องไห้ ใบพาย หรือจะเป็นแบบคลุกข้าว กะเพราเนื้อชิ้น กะเพราเนื้อสับ และกะเพราเนื้อสไลด์ พร้อมเลือกความเผ็ดได้ 4 ระดับ
นายกฤษณภัทร กล่าวอีกว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ทางร้านจะเปิดเป็นโซนอาหารปิกนิกด้านหลังให้ลูกค้ามานั่งกินอาหารแบบปิ้งย่าง บาบีคิว บรรยากาศเหมือนสวนหลังบ้าน นั่งกินเป็นครอบครัว ที่ให้ความรู้สึกชิวๆ อร่อยกับเนื้อชั้นดีที่มีให้เลือกหลากหลาย คาดจะเปิดโซนนี้ได้ช่วงปีใหม่นี้
สำหรับลูกค้าสายเนื้อ ที่ชื่นชอบการกินเนื้อ และมองหาเนื้อเกรดพรีเมี่ยม นำเข้าจากต่างประเทศ สามารถเข้ามาเลือกซื้อความอร่อยได้ที่ร้าน Beef Factory ตั้งอยู่ ถ.สุระ 2 (ถนน 4 เลน) ต.ในเมือง อ.เมือง จ.นครราชสีมา เลยแยกไฟแดง วัดหนองหญ้างาม ก่อนถึงทางแยกไปห้างฯ เดอะมอลล์โคราช หรือสอบถามได้ที่ โทร 098-098-7031
