“สตาร์เวลล์” โดย ดร.บุญมา อิ่มวิเศษ” ทุ่ม 35 ล้าน เปิดคาเฟ่จุดเช็คอินแห่งใหม่กลางเมืองโคราช สร้างไลฟ์สไตล์ใหม่วงการร้านอาหาร แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร พบความหลากหลายเพราะที่นี่ขายความสุข สถานีปลดปล่อยความทุกข์ พบกับชานชาลา สถานีต่างๆ วิวดี บรรยากาศดี ผ่อนคลายไม่ซ้ำใครกับร้านกาแฟบนต้นไม้ ตกแต่งสวยงามด้วยต้นเมเปิ้ลและสวนทิวลิป “ฮอลแลนด์แดนโคราช” พบวิถีท้องถิ่นไทย ทุ่งนากลางเมือง และร้านอาหารสุดแซ่บ คอนเว็ปต์ “แซ่บแปลกแดกอร่อย”
ร้านสละโสด Grand Opening อย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 27 ก.พ. 64 โดย ดร.บุญมา อิ่มวิเศษ ประธานเครือสตาร์เวลล์ และผู้ก่อตั้งร้านสละโสดโคราช ได้รับเกียรติจาก มล.จิราคม กิตติยากร เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วย พลโท เกียรติศักดิ์ วิเวก ผู้ทรงคุณวุฒิพิเศษกองทัพบก และนายวิเชียร จันทรโณทัย ผู้ว่าราชการจังหวัดนครรราชสีมา พร้อมด้วยแขกผู้มีเกียรติหลายท่านร่วมงาน
ร้านอาหาร “สละโสด” เนรมิตให้เป็น “ฮอลแลนด์แดนโคราช” ตกแต่งด้วยต้นเมเปิลเปลี่ยนสี, คอสมอสฮอลแลนด์, ทิวลิป ร้านกาแฟบนต้นไม้ โซน “ปลาตอด” แปลงผักสวนครัวปลูกเองเกษตรวิถีใหม่หรือ YOUNG SMART FARMER ทีเด็ดโซน “ทุ่งนากลางเมือง” ปลูกข้าวประดับร้านอารมณ์นั่งกลางทุ่งนา จุดเช็คอินสถานีสุดแปลกแลนด์มาร์คแห่งใหม่โคราช
ดร.บุญมา อิ่มวิเศษ ประธานเครือสตาร์เวลล์ และผู้ก่อตั้งร้านสละโสดโคราช เปิดเผยว่า โปรเจ็กต์ร้านสละโสด เครือสตาร์เวลล์แห่งนี้ เกิดจากแนวคิดช่วงเกิดโรคระบาดโควิด-19 เพราะคนไม่สามารถเดินทางไปต่างประเทศได้ และอยากให้คนไทยมาเที่ยวไทย โดยเฉพาะบ้านเกิดของตัวเอง ก็เป็นที่มาว่าอยากทำสถานที่ซึ่งเป็นแลนด์มาร์คแห่งใหม่ของ จ.นครราชสีมา โดยไม่ต้องเดินทางไปเที่ยวไกล ไม่ต้องไปถึงต่างประเทศ ก็เลยเอาคอนเซ็ปต์ผสมผสานระหว่างไทยกับประเทศเนเธอร์แลนด์ เมืองที่มีสีสัน มารวมกันเป็น “ฮอลแลนด์แห่งโคราช”
โดยทำให้เป็น “สถานีขายความสุข” ดีไซน์ภายในจะแตกต่างเช่น ต้นเมเปิลเปลี่ยนสี, คอสมอสฮอลแลนด์, ทิวลิป ร้านกาแฟบนต้นไม้ สูตรของเราเองโดยใช้กาแฟจากภาคเหนือและใต้ มีโซน “ปลาตอด” มุมหยอดขาปลาตอดเหมือนที่เชียงใหม่ โซนทุ่งนากลางเมือง และผับสไตล์วัยรุ่น EDM แต่ยังไม่เปิดเพราะต้องรอให้โควิด-19 หายก่อน และที่สำคัญเรามีแปลงผักสวนครัวปลูกเอง ซึ่งจะเป็นศูนย์เรียนรู้ เพราะคนเรายังไม่รู้ว่าปลูกต้นกระเพรา กวางตุ้ง ผักบุ้ง มะเขือพวง มะเขือเปราะ มะนาวเป็นยังไงที่เราใช้ปรุงอาหารกินกันแทบทุกวันเอามาเป็นวัตถุดิบในร้านซึ่งเราปลูกด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์ปลอดสารพิษ เป็นเกษตรวิถีใหม่หรือ YOUNG SMART FARMER
ดร.บุญมาฯ กล่าวอีกว่า ที่ดินตรงนี้ 2 ไร่กว่า เมื่อก่อนเคยเป็นร้านอาหารทะเล “เกาะช้าง” เราเช่ายาว 10 กว่าปี เพราะเจ้าของที่ดินไม่ขาย ใช้งบลงทุนร้านทั้งหมด 35 ล้านบาทแต่ร้านยังไม่เสร็จ 100% ที่ตรงนี้อยู่ใจกลางเมือง เข้าออกสะดวก เป็นที่ดินผืนใหญ่ ติดถนนสืบศิริ ใกล้วัดป่าสาละวัน และศูนย์การศึกษานอกโรงเรียน ทำเลดีมาก
จุดเด่นร้าน “สถานีขายความสุข” เป็นชื่อแรกที่ตั้งไว้ คือคนมาที่นี่แล้วมีความสุข ทั้งอาหาร มุมถ่ายภาพเยอะมาก เช็คอินและเสียงเพลงฟังสบาย ซึ่งยุคโซเชียลเขาจะใช้คำโดนๆแรงๆ ก็เลยเปลี่ยนชื่อเป็น “ร้านสละโสด” เป็นที่มาของชื่อ แต่ต้องบอกว่าที่นี่ไม่ใช่ต้องเป็นคนโสดที่ต้องมา ทุกคนมาได้ เพราะเราจะแยกเป็นโซนสถานีชานชาลาต่างๆ เช่น สถานีเมียหลวง, สถานีรักเมียตลอดชาติ, สถานีสละโสด, สถานีมักผัวเขา, สถานีมักเขาหลาย, สถานีขึ้นคาน, สถานีลงคาน, สถานีหอยใหญ่ ไข่แดง
เราใช้วัสดุตกแต่งร้านที่มีอัตลักษณ์ของแต่ละภาคของไทยมาใช้ เช่นภาคอีสานเป็นกระด้งและผ้าขาวม้า ส่วนภาคเหนือเป็นร่ม ภาคกลางเป็นหมวก และภาคใต้เป็นผ้าบาติกหรือผ้าปาเต๊ะมาตกแต่งร้านให้มีสีสัน และอีกจุดเด่นบริเวณด้านล่างของ โซนทุ่งนากลางเมือง ไม่ใช่แค่ชื่อแต่เราปลูกข้าวด้านล่างจริงๆ เพื่อให้มีบรรยากาศเป็นธรรมชาติจากรวงข้าวแท้ๆ อีกด้วย
ดร.บุญมาฯ กล่าวต่อว่า ส่วนด้านอาหารมีหลากหลายสไตล์ทั้งไทยและอีสาน มีอาหารภาคใต้แต่ไม่ใต้ 100% มีเมนูสเต็ก สลัด เราสร้างเมนูขึ้นมาเองและไม่เหมือนที่ไหน รสชาติจะแตกต่างมีเอกลักษณ์ของตัวเอง หรือที่เราใช้สโลแกนว่า “อาหารแซ่ปแปลกแดกอร่อย” เมนูทีเด็ดซิกเนเจอร์เช่น หอยใหญ่ไข่ดำ, ยำกระเทย, ตำจำแลง, ไข่พระอาทิตย์, มัจฉาหลงบึง, ยำโลกสวยฯลฯ ราคาอาหารเริ่มต้น 90 บาทถึง 350 บาท
กลุ่มเป้าหมายเป็นคนทุกวัย มาได้หมด โดยร้านกาแฟบนต้นไม้จะเปิดเวลา 11.00 น.- 20.00 น.ส่วนร้านอาหาร “สละโสด” กับ “ทุ่งนากลางเมือง” จะเปิดเวลา 17.00 น.- 24.00 น. พื้นที่ทั้งหมด 2 ไร่กว่า เราใช้เต็มพื้นที่ มีลานจอดรถได้ 50 กว่าคัน และอนาคตจะขยายเพิ่ม เพราะถ้าชาวโคราชหรือคนต่างจังหวัดมาใช้บริการแล้วชอบ ที่นี่ก็จะเป็นแลนด์มาร์คแห่งใหม่ของเมืองโคราชอย่างแน่นอน” ดร.บุญมาฯ กล่าวทิ้งท้าย
ร้านสละโสด
โคราช ถนนสืบศิริ ซอย 3 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.นครราชสีมา (ซอย กศน. ติดร้านเนื้อย่างอาป๋า) เปิด 11.00 น. – 20.00 น.
