“KORATWAY BY นสพ.โคราชการค้า@การค้าพาชิม” จะพาไปตะลอนตามเส้นทางท่องเที่ยวโชคชัย ครบุรี เสิงสาง โดยเริ่มที่ แวะชมต้นตะเคียนยักษ์อายุหลายร้อยปี ที่วัดปรางค์พะโค อ.โชคชัย ไปชมคลองบัว อ.ครบุรี ท่องไพรไปเที่ยวเขาจอมทอง ชมความงดงามประติมากรรม พระพุทธรูปแกะสลักผาแดง อ.เสิงสาง ยามเย็นไปเดินเล่นที่สะพานไม้ 100 ปี บ้านโคกกระชาย ปิดท้ายด้วยการชมดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้า ที่เขื่อนลำแชะ ผมคิดว่าหลายท่านคงไม่ทราบว่าที่พูดมานี้ เป็นแหล่งท่องเที่ยวใหม่ของโคราชที่น่าสนใจ และเป็นที่รู้จักกันในปัจจุบันนี้ครับนอกจากเรื่องแหล่งท่องเที่ยวแล้ว อาหารการกินก็เป็นเรื่องสำคัญไม่น้อย ที่จะต้องรู้ไว้ก่อนเดินทาง โดยเ ฉพาะอย่างยิ่งถ้าหากเรามีโอกาสไปรับประทานของอร่อยๆ มีชื่อเสียงในพื้นที่นั้นๆ ก็ถือว่าเป็นกำไรกับการเดินทางในทริปนั้นยิ่งขึ้นอีกครับ
วันนี้ผมจึงขอนำท่านไปรู้จักร้านอาหาร ที่ผมคัดสรรมาว่า “อร่อยจนไม่ควรผ่าน” คือขับรถผ่านเลยไปเฉยๆ เป็นร้านอาหารที่อยู่ในเส้นทางท่องเที่ยวข้างต้นครับ เริ่มกันด้วยมื้อเช้าของวัน กับเมนูเพื่อสุขภาพแบบซดน้ำซุปร้อนๆ บำรุงร่างกายด้วยเครื่องในและเลือดหมู บวกกับผักสมุนไพรที่มีประโยชน์อย่าง “จิงจูฉ่าย” หรือ “ผักพญาเย็น” ร้านนี้ชื่อว่า “เกาเหลาเลือดหมู กม.8” จากเมืองโคราชไปทางถนนราชสีมา-โชคชัย บ้านหนองบัวศาลา ตรงข้ามกับโรงงานเหล็ก บีเค บ้านเลขที่ 158 ขับรถเลยเขตอุตสาหกรรมสุรนารี เลยสี่แยกไฟแดงให้ชิดซ้าย จะเห็นป้ายร้าน “เกาเหลาเลือดหมู กม.8” 
หน้าร้านจะเห็นรถจอดเยอะแยะ นั่นล่ะใช่เลย เจ้าของชื่อว่าคุณวีระชัย ธัญผลพลากร เป็นชาว จ.สุพรรณบุรี มาทำมาหากินที่โคราช กับภรรยาชื่อ คุณปวยฮุย แซ่ลิ้ม เปิดขายเกาเหลาเลือดหมูมา 20 ปีแล้ว เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เจ็ดโมงเช้า ไปจนถึงบ่ายสองโมง ก็เริ่มเก็บร้านกันแล้ว พอเดินเข้าไปในร้าน มองเห็นเครื่องในหมู เซ่งจี้ ม้าม ตับ กระเพาะหมู ไส้ หัวใจ ที่สุกแล้ว ใส่ชามวางเรียงไว้ในตู้กระจก น่ากิ๊นน่ากิน ส่วนเลือดหมูนั้น ต้มอยู่ในหม้อต่างหาก เมื่อลูกค้าสั่ง เฮียวีระชัยก็จะนำเครื่องในใส่ตระกร้อลงไปลวก ในหม้ออีกครั้งหนึ่ง จากนั้นก็ตักเลือดหมูใส่ลงไป ตามด้วยน้ำซุปที่กำลังเดือดพล่าน โรยด้วยพริกไทย ใส่กระเทียมเจียว กลิ่นหอมฉุย ลอยมาแต่ยังไม่ถึงโต๊ะ ลองตักเลือดหมูใส่ปาก รสนิ่มไม่แข็งไม่คาว ซดน้ำซุปรสหวานหอม แทบไม่ต้องปรุง เครื่องในก็อร่อยมาก ตับหมูก็กรุบกรอบไม่ขม เนื้อหมูนุ่มอร่อย เรียกว่าคุ้มค่ามากๆ ที่มากิน ผ่านมาทางนี้ขอบอก “ต้องแวะ!!! ร้านนี้ต้องไม่ผ่านเลยไปเฉยๆ นะครับ”
ตามรายการข้างต้น เที่ยวในเขต อ.ครบุรีกันแล้ว ก็เติมพลังกันสักหน่อย ร้านอาหารที่ขึ้นชื่อของครบุรีต้องยกให้ “ภัตตาคารตี๋ใหญ่” อย่าเพิ่ง โอ้โห้!!! ขนาดต้องเข้าภัตตาคารกันเลยรึนี่ ขอบอกครับว่า “นอกจากร้านนี้เค้าจะรับจัดโต๊ะจีน ระดับภัตตาคาร มีบริเวณสถานที่จัดเลี้ยง ที่รองรับคนได้นับพันแล้ว” ภัตตาคารตี๋ใหญ่ ได้เปิดบริการอาหารตามสั่ง ราคาชาวบ้าน แต่รสชาติระดับภัตตาคาร อยู่ด้านหน้าครับ เป็นอาคารพานิชติดแอร์เย็นสบาย สั่งกินกันได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง ราดน้ำแดงหวานหอม แซมด้วยแตงกวา แถมน้ำจิ้มและน้ำซุปอีกถ้วย หรือจะเป็นอาหารประเภทเส้น เล็ก ใหญ่ หมี่ขาว บะหมี่ ก็มีให้สั่งทานกันครับ หรือจะเป็นประเภทราดข้าว ก็มีหลากหลายเมนู แต่ที่ผมไม่อยากให้พลาดก็คือ “ฮ้อยจ้อ” และ “แฮ่กึ่น” ของขึ้นชื่อของร้านนี้ และเป็นของฝากจากครบุรี หรือจะบอกว่าเป็นของฝากจากโคราชก็ไม่แปลกแต่อย่างไร ถึงแม้ทางร้านจะใช้ “ฮ้อยจ้อ” และ”แฮ่กึ๋น” ในการเสิร์ฟระดับโต๊ะจีนก็ตาม แต่ก็มีให้เราได้สั่งเฉพาะมากินเล่นๆ หรือกินจริงๆ ที่ร้านนี้ก็ได้ครับ ราคาก็ไม่แพงอย่างที่คิด ลองสั่งมาทานกันนะครับ มาถึงครบุรี ต้องแวะ”ตี๋ใหญ่” และเมนูนี้อย่าให้พลาดผ่านเลยไปนะครับ
ขากลับแวะเดินซื้อผัก น้ำพริก ของกินมื้อค่ำ หรือจะเอาไว้มื้อเช้ากันที่ ตลาดเย็นกระโทก (โชคชัย) มีของอร่อยๆ ราคาบ้านๆ มากมายครับ โดยเฉพาะน้ำพริก (เจ้าในรูป) อร่อยจนไม่รู้จะบรรยายอย่างไร เพราะซื้อมากินหลายชนิด สรุปว่า “อร่อยทุกอย่างของเค้าจริงๆ” ครับ ขนมหวานก็มี ถุงใหญ่ราคาถูก รสชาติอร่อยถูกปากครับ ที่นี่ซื้อขายแบบกันเองมีความสุขสนุกสนาน มาเป็นพญาน้อย เดินตลาดกระโทกกันครับ ออกมาหน้าตลาดเดินไปทางซ้ายมือ แวะนั่งพักกินผัดหมี่สักจาน “ป้าน้อยหมี่กระโทก” อาจจะไปเหมือนกับ “เจ้น้อย” แต่คนละคนกันครับ ร้านนี้ขายมานาน ดูแค่การผัดของป้าก็รู้ครับว่า คล่องแคล่วขนาดไหน เรื่องรสชาติอ่ะหรือ? ดูแค่คนมายืนรอก็คงพอ ไม่อร่อยขนาดคงไม่รอกันล้นฟุตบาท แต่ก็ไม่นานครับ ด้วยความชำนาญของป้าน้อย ที่นี่มีเมนูอยู่สามอย่างเท่านั้นครับ ผัดหมี่ ผัดไทย และผัดซีอิ้ว ป้าน้อย หรือคุณป้าบัวเผื่อน เกื้อนพกุล อายุอานามก็แค่ 60 กว่าๆ เท่านั้นเองครับ ป้าน้อยอยู่บ้านเลขที่ 24-25 ถนนโชคชัย-ครบุรี โทรไปเหมามาจัดเลี้ยง ก็นี่เลยครับ เบอร์โทร 044-491474
ป้าน้อยบอกว่า “ขายมายี่สิบกว่าปีแล้ว เปิดขายทุกวัน” (จะหยุดก็เฉพาะนับกะตังค์เท่านั้น… เอิ๊ก เอิ๊ก…) นอกจากมีธุระจริงๆ ป้าจึงจะหยุดครับ ตั้งร้านขายตั้งแต่ห้าโมงเย็นไปจนถึงสี่ทุ่มครึ่ง ผัดหมี่ของป้าน้อยแบบเส้นสด เป็นเมนูหลัก ผมชิมมาแล้ว การรันตีได้เลยครับว่า อร่อยมากๆ ป้าน้อยใช้เส้นหมี่สดมาผัด เหนียวนุ่มจริงๆ เครื่องเคราครบรส กลมกล่อมพอดิบพอดี แทบไม่ต้องปรุงกันอีกเลย ไม่เลี่ยนไม่มัน กลิ่นก็หอมดีด้วย กินแกล้มกับถั่วงอกดิบใบกุยช่าย แค่นี้ก็สุดยอดแล้วครับ ผ่านไปกระโทกโชคชัย ช่วงเย็นๆ หรือกลางคืน ต้องไม่ให้พลาดผ่านเลยไปนะครับ
ภาพ : ข่าว โดย “ซัมเป้ เจ้าคุณทัวร์”
